Sklep Internetowy “Profit”

Poradnik do ćwiczeń laboratoryjnych z wybranych zagadnień technologii przemysłu spożywczego

Katarzyna Szołtysek(Red.)
Wydawnictwo UE

Niedostępny

Cena:

15,00 zł

Powiadom mnie, kiedy produkt będzie dostępny

Podaj wynik działania 17 + 7:

Cechy produktu

Wydawnictwo Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
Rok wydania 2011
ISBN 978-83-7695-106-5
Liczba stron 97
Format B5
Oprawa Miękka

Opis produktu

Niniejszy skrypt został napisany z myślą o studentach  kierunku zarządzanie i inżynieria produkcji Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Opracowanie dostosowano do programu przedmiotu „wybrane zagadnienia z technologii  przemysłu spożywczego  (w zakresie przemysłu zbożowo-młynarskiego, piekarniczego oraz cukierniczego)”, obejmującego wykład oraz ćwiczenia laboratoryjne. Opierając się na wieloletnich doświadczeniach całego zespołu dydaktycznego i naukowo-technicznego  i wykorzystując uwagi studentów, opisano następujące zagadnienia: podział przetwórstwa i wielkość spożycia zbóż oraz ich podstawowych przetworów, ocena jakości ziarna zbóż (z uwzględnieniem podstaw teoretycznych oznaczeń jakościowych  ziarna oraz jego budowy anatomicznej), ocena podstawowych przetworów zbożowych, takich jak mąki,  kasze, makarony, a także oznaczanie jakości pieczywa.

Pliki do pobrania

spis_tresci.pdf plik PDF, 445.42 KB

Zobacz także

Chemia środowiska

Chemia środowiska

Elżbieta Kociołek-Balawejder, Ewa Stanisławska

Wydawnictwo: Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Rok wydania: 2012, ISBN: 978-83-7695-138-6, Liczba stron: 429, Format: B5, Oprawa: Miękka

Cena:

50,00 zł

Dostępny

szt.

Wydawnictwo UE
Systemy zarządzania jakością i środowiskiem

Systemy zarządzania jakością i środowiskiem

Tadeusz Borys(Red.), Piotr Rogala(Red.)

promocja

Wydawnictwo: Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Rok wydania: 2012, ISBN: 978-83-7695-158-4, Liczba stron: 154, Format: B5, Oprawa: Miękka

Cena:

20,00 5,00 zł

Dostępny

szt.

Wydawnictwo UE
Materiały do ćwiczeń laboratoryjnych z chemii środowiska

Materiały do ćwiczeń laboratoryjnych z chemii środowiska

Elżbieta Kociołek-Balawejder, Ewa Stanisławska

Wydawnictwo: Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Rok wydania: 2012, ISBN: 978-83-7695-135-5, Liczba stron: 123, Format: B5, Oprawa: Miękka

Cena:

20,00 zł

Dostępny

szt.

Wydawnictwo UE
Przewodnik do ćwiczeń laboratoryjnych z ekotrofologii

Przewodnik do ćwiczeń laboratoryjnych z ekotrofologii

Szymon T.Dziuba (Red.)

Wydawnictwo: Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Rok wydania: 2012, ISBN: 978-83-7695-253-6, Liczba stron: 70, Format: B5, Oprawa: Miękka

Cena:

10,00 zł

Dostępny

szt.

Wydawnictwo UE
Technologia chemiczna nieorganiczna - wybrane zagadnienia

Technologia chemiczna nieorganiczna - wybrane zagadnienia

Red. E. Kociołek - Balawejder

Wydawnictwo: Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Rok wydania: 2013, ISBN: 978-83-7695-231-4, Liczba stron: 350, Format: B5, Oprawa: Miękka

Cena:

40,00 zł

Dostępny

szt.

Wydawnictwo UE
Technologia chemiczna organiczna - wybrane zagadnienia

Technologia chemiczna organiczna - wybrane zagadnienia

Red. E. Kociołek - Balawejder

Wydawnictwo: Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Rok wydania: 2013, ISBN: 978-83-7695-378-6, Liczba stron: 452, Format: B5, Oprawa: Miękka

Cena:

50,00 zł

Dostępny

szt.

Wydawnictwo UE
Międzynarodowa ochrona środowiska

Międzynarodowa ochrona środowiska

Agnieszka Becla, Stanisław Czaja, Tomasz Poskrobko

Wydawnictwo: Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Rok wydania: 2014, ISBN: 978-83-7695-444-8, Liczba stron: 240, Format: B5, Oprawa: Miękka

Cena:

37,00 zł

Dostępny

szt.

Wydawnictwo UE
Początki transformacji energetycznej w Polsce ze szczególnym uwzględnieniem rynku energii odnawialnej

Początki transformacji energetycznej w Polsce ze szczególnym uwzględnieniem rynku energii odnawialnej

Red. Alicja Małgorzata Graczyk

Wydawnictwo: Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Rok wydania: 2016, ISBN: 978-83-7695-633-6, Liczba stron: 142, Format: B5, Oprawa: Miękka

Cena:

15,00 zł

Dostępny

szt.

Wydawnictwo UE
Powrót
facebook

Powrót do zakupów Przejdź do koszyka
Zamknij

Powrót do zakupów Przejdź do koszyka